Lionel en Laura en hun kudde van 100% Vogezen melkkoeien heten u hier graag hartelijk welkom. Au Petit Gravier is de naam van hun  winkeltje dat zich direct op hun boerderij bevindt. Je kan er al hun heerlijke producten rechtstreeks aankopen: verschillende soorten kaas, waaronder hun eigen creatie Le Confiné (een smeuïge kaas die per toeval tijdens de lockdown werd ontdekt), maar ook melk, kwark, yoghurt, runds- en kalfsvlees, charcuterie en verse eieren.

Twee keer per jaar nemen Lionel en Laura deel aan de traditionele transhumance: in het voorjaar trekken de koeien naar de hoger gelegen bergweiden, en in het najaar keren ze terug naar de boerderij. Deze eeuwenoude praktijk werd onlangs erkend als immaterieel cultureel erfgoed door UNESCO, en is nog springlevend in de streek.

Daarnaast beschikt de boerderij over een eigen herberg, genaamd “Auberge Les Prenzières”, met een capaciteit van 44 personen. Deze ligt op nog zo’n twee kilometer hogerop, met een prachtig uitzicht op de vallei. In de zomermaanden grazen de koeien er vredig rondom de herberg, wat zorgt voor een unieke sfeer.

Het is geen standaard restaurant: de auberge is geopend van half april tot eind oktober, enkel tijdens het weekend en alleen op reservatie. Toch is het een absolute aanrader. De keuken is huiselijk en authentiek, met heerlijke lokale producten, regionale specialiteiten, en natuurlijk de eigen producten van de boerderij. Een ware smaakervaring in het hart van de Hoge Vogezen!

Adres:
458 Chemin des Petits Prés
88290 Saulxures-sur-Moselotte

Tel:
06 09 74 55 89

Aantal km:
4km